Texto: Julia Chávez-Fotos: Franklin Jácome PresSouth- Colaboradores Ecuador
Ecuador cuenta con la primera Certificación Medalla de Oro a la
“Auténtica Cocina Peruana”
El restaurante Segundo Muelle recibió el reconocimiento otorgado por la Universidad San Ignacio de Loyola y la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ).
Cebiche, tiradito, tacú tacú, chaufa y leche de tigre son solo algunos de los platos que fusionan los sabores más representativos de Perú, los mismo que hoy pueden ser degustados por los paladares más exigentes en el Segundo Muelle en Quito, el restaurante recibió la distinción y certificación con Medalla de Oro a la “Auténtica Cocina Peruana”, dos de los reconocimientos más importantes otorgadas por la Universidad San Ignacio de Loyola y La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ).
Fotografía: Franklin Jácome PresSouth-Ecuador
Fotografía: Franklin Jácome PresSouth-Ecuador
Fotografía: Franklin Jácome PresSouth-Ecuador
Tras un año de constante evaluación, el equipo del restaurante del Segundo Muelle recibió el fruto de su esfuerzo: la certificación de «Auténtica Cocina Peruana», la misma que garantiza a los comensales que en el restaurante se ofrecen platos preparados con recetas realmente peruanas.
El Segundo Muelle lleva en el mercado 9 años y es el primer restaurante de comida peruana en el exterior en recibir la certificación a nivel de Latinoamérica, tras pasar por un proceso técnico que incluyó: autoevaluación, registro de postulación, documentación para proceso de evaluación, programación técnica e informe final por parte de expertos de la gastronomía peruana.
Fotografía: Franklin Jácome PresSouth-Ecuador
Fotografía: Franklin Jácome PresSouth-Ecuador
Fotografía: Franklin Jácome PresSouth-Ecuador
Fotografía: Franklin Jácome PresSouth-Ecuador
Desafío y reconocimientos gastronómico
El restaurante forma parte de una oferta gastronómica de alta calidad en Quito, capital que en el último año recibió premios por su calidad turística y servicios para los turistas nacionales y extranjeros.
Los reconocimientos a su trabajo forman parte de su trayectoria e historia, el 30 de diciembre del 2010 el Restaurante Segundo Muelle recibió la Condecoración en el Grado de Comendador, por servicios distinguidos, entregada por el Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú a través de la Embajada en Quito; y, y el pasado mes de octubre la Medalla de Oro a la Auténtica Cocina Peruana. El Restaurante Segundo Muelle emplea directamente a más de 70 personas y de manera indirecta beneficia a más de 80 familias.
