Baños de Agua Santa, una ciudad situada entre los Andes y la Amazonia, es uno de los destinos que ofrece este atractivo. En este lugar se puede visitar piscinas de aguas termales que provienen del volcán Tungurahua, degustar su gastronomía típica, ver y comprar artesanías, realizar deportes de riesgo, y muchas otras cosas.
Hay muchos países como: México, España, Italia que venden sus productos por el marketing, por ejemplo en China se bebe el vino francés, no vamos a crecer, si no cambiamos de mentalidad hay que adaptar los platos ecuatorianos al paladar español, se puede introducir pero no se está yendo por el camino correcto.
Es sorprendente ver como un empresario ecuatoriano se desempeña con destreza en el servicio de la gastronomía española, con una amplia sonrisa, Marco Pillacela nos espera en uno de sus restaurantes ubicados en la Remonta, que lleva por nombre “Bar Restaurante La Mayor Tapería». Mientras descorcha un buen vino, nos relata sus inicios como empresario en España.
El 5 de marzo en Amberes, Bélgica se presentaron los Chefs ecuatorianos : Álvaro Valarezo, Andrés Asanza, Alfredo Loaiza, Andrés Román, Fausto López, y Pablo Maldonado (residente en España) quienes están realizando un programa de pasantías laborales en Bélgica
La comida ecuatoriana se encuentra en constante búsqueda por lograr una mejor posición a nivel internacional. Para esto hay que empezar por buscar ocasiones de mejoramiento continuo en la calidad y técnica de quienes son sus mejores representantes, los chefs…
El ‘verde’ como se lo conoce en Ecuador es sin duda uno de los alimentos con la mayor variedad de preparaciones, es así que el chef Camilo Ramírez le apuesta a la innovación de preparaciones con alimentos ancestrales y patrimoniales. Su recorrido por más de 7 países, permitió que encuentre en Ecuador los productos para innovar con texturas, sabores, términos de cocción entre otros.